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Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria

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Objetivo general

Capacitar a los estudiantes para realizar operaciones auxiliares en los procesos de elaboración de la industria alimentaria, colaborando en la recepción y preparación de materias primas, en el envasado y en las tareas básicas de producción, cumpliendo estrictamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Al finalizar el curso, el alumnado estará preparado para incorporarse a empresas del sector alimentario, contribuyendo de forma eficaz y responsable al correcto funcionamiento de la línea de producción y a la obtención de productos seguros y de calidad.

Categoría: Formación en seguridad alimentaria
Fecha de inicio: Plazo de inscripción abierto
Reservar plaza
Horas
300h
Precio
Duración
4 meses
Formato
Presencial

Descripción

Fórmate para trabajar en los procesos productivos de la industria alimentaria, colaborando en la elaboración, envasado y manipulación de productos con criterios de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Este curso ofrece una formación práctica y orientada al empleo en Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria, capacitando al alumnado para realizar tareas de apoyo en la recepción, preparación y manipulación de materias primas, así como en los procesos básicos de elaboración, envasado, almacenamiento y distribución de productos alimentarios.

A lo largo del programa, los estudiantes aprenderán a trabajar siguiendo procedimientos normalizados, normas de higiene y seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y buenas prácticas de producción, integrándose de forma eficaz en líneas de producción de empresas del sector alimentario.

¿Qué aprenderás?

  • Realizar operaciones auxiliares en la elaboración de productos alimentarios.

  • Preparar y manipular materias primas y materiales auxiliares.

  • Colaborar en procesos básicos de transformación y envasado.

  • Utilizar equipos, utillaje e instalaciones de la industria alimentaria.

  • Aplicar normas de higiene, seguridad y calidad alimentaria.

  • Manipular cargas mediante carretillas elevadoras de forma segura.

  • Detectar incidencias básicas en los procesos productivos.

  • Trabajar siguiendo instrucciones, protocolos y estándares del sector.

  • Integrarte en equipos de producción de manera responsable y eficiente.

¿A quién va dirigido?

  • Personas interesadas en trabajar en la industria alimentaria, sin necesidad de titulación previa.

  • Personas que busquen una formación práctica y orientada al empleo.

  • Trabajadores/as que quieran adquirir o reforzar competencias en producción alimentaria.

  • Personas interesadas en tareas de elaboración, envasado y manipulación de alimentos.

  • Candidatos/as a puestos de auxiliar de producción en empresas alimentarias.

  • Personas que deseen mejorar su empleabilidad en un sector con alta demanda laboral.

Salidas profesionales

  • Auxiliar de producción en la industria alimentaria.

  • Operario/a de elaboración y envasado de alimentos.

  • Auxiliar en líneas de producción alimentaria.

  • Operario/a de manipulación de materias primas.

  • Personal de apoyo en almacenamiento y logística alimentaria.

  • Operario/a de industrias de transformación y procesado de alimentos.

Metodología

  • Metodología práctica y participativa, centrada en el alumno.

  • Aprendizaje Basado en Problemas (ABP).

  • Estudio de casos reales del sector alimentario.

  • Simulación de escenarios reales de producción.

  • Trabajo individual y en equipo.

  • Uso de entornos reales o simulados de trabajo.

Evaluación

La evaluación será continua y mixta (teórica y práctica):

  • Evaluación continua (40%)

    • Exámenes parciales teóricos y prácticos.

    • Ejercicios y tareas prácticas.

    • Participación en actividades.

  • Evaluación final (60%)

    • Proyecto final de capacitación.

    • Examen final teórico-práctico.

    • Evaluación del desempeño en entornos reales o simulados.

Este sistema garantiza la adquisición de competencias reales para el desempeño profesional en la industria alimentaria.

Contenidos

Objetivo general

Conocerás los procedimientos básicos para la recepción y preparación de materias primas.

Principales competencias que desarrollarás:

  • Manipular materias primas de forma segura.

  • Preparar productos y materiales auxiliares.

  • Aplicar normas de higiene alimentaria.

Unidades Formativas
  • 1.1: Recepción de materias primas.
  • 1.2: Preparación y acondicionamiento.
  • 1.3: Control básico de calidad.
  • 1.4: Normas higiénico-sanitarias.
Objetivo general

Aprenderás a colaborar en los procesos de elaboración y tratamiento de alimentos.

Principales competencias que desarrollarás:

  • Utilizar equipos y utillaje de producción.

  • Colaborar en operaciones rutinarias.

  • Seguir instrucciones de trabajo.

Unidades Formativas
  • 2.1: Uso de equipos y utillaje.
  • 2.2: Manejo de instalaciones de elaboración.
  • 2.3: Apoyo en procesos de transformación y envasado.
  • 2.4: Buenas prácticas de fabricación.
Objetivo general

Te formarás en la carga y descarga segura de mercancías.

Principales competencias que desarrollarás:

  • Manipular cargas de forma segura.

  • Cumplir normas de prevención de riesgos.

  • Optimizar movimientos de mercancía.

Unidades Formativas
  • 3.1: Manejo básico de carretillas elevadoras.
  • 3.2: Carga y descarga de mercancías.
  • 3.3: Seguridad en la manipulación de cargas.
  • 3.4: Prevención de riesgos laborales.
Objetivo general

Aplicarás los conocimientos adquiridos en un entorno real o simulado.

Contenidos:

  • Integración en procesos productivos reales.

  • Simulación de situaciones habituales en la industria alimentaria.

  • Evaluación de procedimientos de trabajo.

  • Desarrollo de hábitos profesionales.